Raki

Sechs Getränke, die in Albanien am meisten konsumiert werden.

Raki:

Dies ist das traditionelle albanische Getränk und ist auch das am meisten konsumierte alkoholische Getränk in Albanien. Raki kann aus fast jeder Frucht hergestellt werden. Dieses Getränk kann vor oder nach den Mahlzeiten getrunken werden und manchmal sogar am Morgen, während man einen Kaffee trinkt. Der bekannteste Raki ist derjenige aus Skrapari. In bestimmten Regionen wie Korça, Pogradec oder Diber ist der Raki aus Pflaumen sehr bekannt. In den südlichen Regionen, wie Erseke oder Leskovik, wird der Raki aus Beeren hergestellt.

 

large_cafe_con_leche.jpg Kaffee:
Der Kaffee ist sehr wichtig für die Albaner und für ihren Lebensstil. In den Bars, statt in den Büros, werden viele Geschäfte abgeschlossen. Kaffee kann auch zu Hause getrunken werden. Dort wird er als türkischer Kaffee serviert. Während in Bars der italienische Express am häufigsten ist. Er wird den ganzen Tag über konsumiert.

 

 

 

 

large_glass-of-beer-412029_1280.jpgBier:
Der Konsum von Bier ist auch in Albanien sehr groß. Es gibt einige in Albanien hergestellte Biere wie: Tirana, ein blondes Bier mit einem süßen Geschmack, Elbar und das beste von allen, Korça, das in der gleichnamigen Stadt hergestellt wird. Diese Biere kann man überall im Land leicht finden, ebenso wie importierte Biere.

 

 

 

 

large_vin.jpgWein:
Ob Sie sich für einen Weiß- oder Rotwein entscheiden, Sie werden nicht enttäuscht sein. Die besten sind der Merlot und der Cabernet, und auch einige Weine, die aus lokalen Trauben hergestellt werden, wie die Weine von Korça und Shkodra. In den Dörfern ist es üblich, dass die Familien ihren eigenen Wein herstellen. Auch wenn dieser Wein bitter ist, werden Liebhaber der Authentizität begeistert sein.

 

 

 

large_boza.jpgBozë:
Dieses Getränk besteht aus 4 Bestandteilen: Mais- und Weizenmehl, Zucker und Wasser. Die albanische Bozë unterscheidet sich leicht von der türkischen, bulgarischen oder mazedonischen Boza.

 

 

 

 

large_dhalle.jpgDhallë:
Man kann es auch als salzigen, flüssigen Joghurt betrachten. Es wird hauptsächlich im Sommer getrunken.

Ob sie Raki, Wein oder Bier trinken, normalerweise stoßen sie an und sagen "Gëzuar", was "Prost" bedeutet.

 

 

Albanische Küche - "Brot, Salz und Herz“ (bukë, kripë dhe zemër)

"Brot, Salz und Herz“ (bukë, kripë dhe zemër); Dieses Sprichwort drückt am besten aus, dass was Albaner ausmacht.

Oft werden wir gefragt, wie die albanische Küche ist.
Was sind die traditionellen Gerichte? Wie schmecken diese?

* Diese sind interessante Fragen, wodurch man einiges über das Land erfahren kann. Am besten fragt man die albanischen Mütter, di e über das Kochen aus tiefster Seele sprechen. Die kennen sich bestens mit der Zubereitung traditioneller Gerichte aus.

* Die albanische Küche wurde im Laufe der Jahrhunderte von der Geschichte und der Entwicklung des Landes beeinflusst. Die alban is che Küche hat ihre Wurzeln in der mediterranen Küche.

* Restaurants der "Slow Food-Bewegung" sieht man häufig in Albanien. Auf das Einrichten der Gerichte wird ein besonderer Focus gelegt, um "Liebe auf dem ersten Blick" für das Essen zu fördern. Das Einrichten sowie die Liebe, die ins Kochen eingelegt wird, spiegeln die besondere Gastfreundschaft und das Herz eines jeden Albaners.

*Für Albaner war die Zubereitung und das Essen von Speisen auch in den schwierigsten Zeiten ein "heiliges Ritual", bei dem die ganze Familie zusammenkam. Wenn ein Freund herzlichst als Gast eingeladen wurde, richtete man sich in der einfachen Küche auf dem "Brot, Salz und Herz" Moto. Dieses Sprichwort drückt am besten aus, dass was Albaner ausmacht.

* In jeder Provinz Albaniens wurden Generation für Generation traditionelle Gerichte, Düfte und authentische Geschmackskomposit io nen aufbewahrt.
Wenn  Sie  von  einer  Stadt  zur anderen reisen, erkennen Sie, wie viele Nuancen jeder davon bietet.

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Die Basis der albanischen Küche bildet sich aus Fleisch und Gemüse. Außerdem darf der berühmte "byrek" (gefüllte Blätterteig) nicht außer Acht bleiben, der in jeder Ecke des Landes unterschiedlich angeboten wird. Für die Einheimischen war die Qualität der Produkte und der Geschmack immer wichtig.

capture_4.jpgWie auf einer gastronomischen Reise werden wir Sie in den Norden des Landes hinführen und lassen Sie die: "Flia" (herzhaftes blatterteig gericht) in Valbona, "Jufka me pule" (Alb. Tagliatele mit Huhn) in Dibra und "Tavën e krapit" (Karpfen Kasserolle) in Shkodra auskosten. Geschmacklich weit auseinander, aber dennoch eng miteinander verbunden, ist die südliche Küche, die das Meer und die frischen Fischgerichte näherbringt: "Arapashi" in Vlora und der berühmte "Qifqi" in Gjirokastra. Im Südosten des Landes, in Korça und Rehova kosten wir in der Morgendämmerung den Geschmack von "Trahana" und "Petanik" aus. Wir halten anschließend in Permet, um dort die berümten, diversen "Glikos“ auszuprobieren. Am Ende unseren kulinarischen Reis kommen wir in Mittelalbanien an, wo "Tava e dheut", "Tava e kosit", "Japrake", "Bollokume", "Qumeshtor", "Bugace" oder "Revani" uns angeboten wird.

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© Elvira Balla & Ecotour Albania